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Foro Cafeticultura Mexicana, Situación y Prospectiva de la Investigación
Una pregunta general, que motiva la realización del Foro y está presente en las iniciativas del CENACAFÉ, es ¿Cómo lograr que los resultados de las investigaciones, básicas y aplicadas, aporten y fundamenten las acciones e innovaciones para el desarrollo local y de las regiones cafetaleras?
El propósito general es: Constituir un espacio de intercambio de conocimientos y resultados de investigación generados por los actores e instituciones que participan en los diferentes ámbitos de la cafeticultura nacional y de otros países, para proponer alternativas a la coyuntura actual y proponer estrategias de desarrollo incluyente, teniendo como objetivos:
- Intercambiar resultados y avances de investigaciones, entre los participantes e invitados.
- Identificar proyectos prioritarios a realizar, por investigadores e instituciones, organizaciones de productores y dependencias gubernamentales, para lograr un mayor impacto y aplicación de innovaciones.
- Articular estrategias de desarrollo local y en regiones específicas.
Presentación
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, a través de la Subsecretaría de Agricultura y la Dirección General de Productividad y Desarrollo Tecnológico, en el marco del Programa de Fomento Productivo, propone la creación del Centro Nacional de investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico del Café (CENACAFE), bajo la premisa de contar con una instancia capaz de impulsar el desarrollo integral, considerando los aspectos tecnológicos, sociales, ambientales y económicos.
El propósito central de este organismo es fortalecer la productividad, consumo del café y desarrollo de mercados de la cafeticultura nacional, impulsando para ello, la investigación, el desarrollo de tecnologías de vanguardia para innovar los procesos de producción primaria, post cosecha y agroindustria del café; impulsar el mejoramiento de los aspectos socio económicos del sector cafetalero y el fomento de alianzas interinstitucionales con las instituciones de enseñanza e investigación para la planeación, desarrollo, ejecución y difusión de proyectos de investigación y desarrollo cafetalero, que beneficie a todos los eslabones de la cadena del Sistema Producto Café, con base en la productividad, la calidad y la competitividad.
Para la instalación del CENACAFE en el CRUO de la UACh, con sede en Huatusco, Ver. se consideró que esta instancia cuenta con el personal con amplia experiencia en el sistema producto café, infraestructura de apoyo y predio de 50 ha, en el cual se cuenta con bancos de germoplasma, parcelas de evaluación y equipo para el procesamiento del café. Las acciones del CENACAFÉ tienen los siguientes componentes generales: Infraestructura y operación, Investigación e innovación y Vinculación y transferencia de tecnología; las cuales se deberán realizan en un marco de colaboración interinstitucional y formación de redes de participación entre los actores de la cadena productiva y para el desarrollo local y de las regiones cafetaleras.
Parte fundamental de las actividades del CENACAFÉ, son los proyectos y acciones de investigación e innovación y por ello se plantea la realización de este primer Foro Nacional.
Problemáticas e innovaciones
La problemática del café en México es compleja y multidimensional: ambiental, técnica, social, económica y, fundamentalmente, cultural; aunque el origen de su carácter como mercancía es determinante, porque es producida básicamente para el mercado internacional, por las repercusiones de la alta volatilidad de los precios, propio de un sistema totalmente abierto a la competencia mundial, y que impone las variables económicas y sociales fundamentales en los espacios cafetaleros locales y regionales donde el cultivo del aromático ha adquirido una presencia significativa. En el periodo 2010-2012, se aplicaron dos etapas de la Estrategia de Innovación en la cafeticultura mexicana, en la cual se realizó la identificación de problemas y alternativas priorizados, en los doce estados cafetaleros, tuvo los siguientes resultados:
• 1643 talleres de Diagnóstico Rápido Participativo (DRP).
• 8,561 Diagnósticos de la Estructura Productiva (DEP) de los cafetales.
• 55,537 productores participaron en los as regiones cafetaleras.
• 12 diagnósticos y planes de innovación estatales y
• 1 Plan de Innovación Nacional.
• 265 técnicos capacitados y participantes en la 1era. y 2ª etapa de la estrategia.
• 1 Sistema de Gestión y Seguimiento (SGS).
En el diagnóstico de la situación de los cafeticultores y de las plantaciones, se identificaron los siguientes problemas priorizados, con diferencias por estados y regiones:
A partir del 2013 se realizan actividades en el marco del PROCAFÉ e Impulso Productivo al Café, con el objetivo general de contribuir a incrementar la producción y productividad de las Unidades Económicas rurales agrícolas mediante incentivos para: integración de cadenas productivas (sistemas producto), desarrollo de agrocluster; inversión en capital físico, humano y tecnológico, reconversión productiva, agroinsumos, manejo postcosecha, uso eficiente de la energía y uso sustentable de los recursos naturales. Es un componente del Programa de Fomento a la Agricultura, que apoya a los productores de café para la producción tecnificada y adquisición de planta de café arábiga para la renovación de cafetales con acompañamiento técnico y capacitación, actualización del padrón cafetalero y pago de incentivos económicos directos (http://ciestaam.edu.mx/procafe/).
El impacto de la roya del café en las últimas tres cosechas, ha puesto este problema como prioritario en el escenario de la cafeticultura nacional, pero más bien se trata de buscar alternativas de manejo y mejoramiento integral de los cafetales, que incluyan el control de esta enfermedad.
Una pregunta general, que motiva la realización del Foro y está presente en las iniciativas del CENACAFÉ, es ¿Cómo lograr que los resultados de las investigaciones, básicas y aplicadas, aporten y fundamenten las acciones e innovaciones para el desarrollo local y de las regiones cafetaleras.
Mesas de trabajo
Las líneas del CENACAFÉ, serán los ejes iniciales de organización de las ponencias y aportaciones; las cuales se podrán realizar en extenso y carteles. Estas líneas se pueden subdividir o integrar según número de participaciones:
Mesa 1. Desarrollo Tecnológico Sustentable.
Mesa 2. Ambiente y conservación de los recursos naturales.
Mesa 3. Transformación e integración vertical en la cadena agroindustrial.
Mesa 4. Mercado y estudios económicos.
Mesa 5. Historia, sociedad y cultura.
Mesa 6. Diversificación productiva.
Mesa 7. Desarrollo local y en las regiones cafetaleras.
Modalidad de participación
1. Ponencias en extenso (texto y presentación).
2. Resúmenes en carteles.
3. Stands.
4. Presentación de publicaciones: libros, folletos, videos.
5. Talleres (se realizarán el día 9 de diciembre, 2015).
Fechas importantes
Prerregistro: hasta el 16 de noviembre, 2015.
Envío de ponencias: hasta el 18 de noviembre, 2015.
Confirmación de participación: 23 de noviembre, 2015.
Envío de programa definitivo: 23 de noviembre, 2015.
Se ha cerrado el registro, el CENACAFE agradece su interés
Comité organizador
PARA MAYOR INFORMACIÓN CON EL COMITÉ ORGANIZADOR:
UACh-CRUO/CENACAFÉ. Huatusco, Ver. Tel. 01-273-7340764 y 7342996
Dr. Esteban Escamilla Prado
espreschoca@yahoo.com.mx
Dr. Benigno Rodríguez Padrón
subcruo@yahoo.com.mx
M.C. Domingo Robledo Martínez
sistemacafe@yahoo.com
M.C. Salvador Díaz Cárdenas
disalvar1@yahoo.com.mx
INIFAP. Sitio Experimental Teocelo, Ver. Tel. 01 800 088 2222 Ext. 87839
MC. Rosalío López Morgado
lopez.rosalio@inifap.gob.mx
INECOL/CAFECOL. Xalapa, Ver. Tel.(01- 228)8421800 y 1495939
Dr. Robert Manson
robert.manson@inecol.mx
Dr. Gerardo Hernández Martínez
gerardo.cafe@gmail.com
ECOSUR. San Cristóbal de la Casas, Chiapas, Tel. 967 49000 ext. 1425
Dr. Obeimar Balente Herrera Hernández
obeimarbalente@gmail.com
COLPOS CAMPUS CÓRDOBA, Ver. Tel.(01-271) 716 6000, 55 y 57.
Dr. Victorino Morales Ramos
vicmor@colpos.mx
Programa General
i) El Foro no tendrá costo para los asistentes y tiene como base los investigadores e instituciones participantes en el CENACAFÉ e invitación abierta a ponentes de México e invitación dirigida a ponentes de otros países.
ii) Cada asistente cubrirá los costos de su traslado, hospedaje y alimentación. Se enviará relación de hoteles y
restaurantes.
iii) La distribución general de tiempos y actividades será el siguiente:
Restaurantes
Restaurante los Cazadores
Ave. 6 1, Huatusco de Chicuellar
(273)734 07 66
Restaurante Alarcón González María del Pilar
Ave. 2 s/n, Centro
(273)734 07 01
Café Express
Ave. 2 157, Huatusco de Chicuellar Centro
(273)734 30 77
Café Principal
Calle 1 Oriente 718, Huatusco de Chicuellar Centro
(273)734 27 22
Cafetería de Cuco
Ave 1 513, Huatusco de Chicuellar Centro
(273)734 0151
Cortés Arroyo Ma. Ilmelda
Carretera Huatusco Jalapa 186, el Cuatro
(273)734 5261
González Cortés Juan José
Ave 5 147, Centro
(273)734 36 58
González Vazquez Inés
Ave. Venustiano Carranza 65, Centro
(273)734 90 91
Lucas López Elvia
Calle 5 Norte 117, Centro
(273)734 28 38
Martínez Castelan Ma. Minerva
Ave. 1 Poniente 602, Centro
(273)734 14 37
Peralta Cortés Antonio
Ave. 1 526, Huatusco
(273)734 00 45
Peralta Cortés Nicolás
Ave. 1 Oriente 718, Huatusco
(273)734 05 59
Rentería Gutiérrez José Guillermo
Prv. Calle 12 5, Alameda
(273)734 07 70
Durante Bernardi Jorge Luis
Calle 1 Norte 132, Centro
(273)734 01 03
Mendéz Gálvez Alberto Urcino
Ave 1 222, Huatusco
(273)734 07 13
Siete Mares
Ave. 1 Poniente 602, Centro
(273)734 14 37
Mamá Amparo
Av. 4 Poniente #405 entre calles 2 y 4 Colonia Centro
(273)734 13 06
Programa General
Hotel los Cocuyos
Km 2 Carr Huatusco-Conejos s/n, carretera federal
Le ofrecemos 55 cómodas habitaciones:
45 habitaciones dobles con dos camas matrimoniales
5 habitaciones sencillas con una cama king size
5 suites junior con recibidor, cama king size y dos balcones.
Teléfonos:
(273)734-1200
Página web:http://www.hotelcocuyos.com/
Hotel Huatusco
Ubicado en el corazón de la ciudad, Av. 1 Oriente No. 399 Huatusco, Veracruz
Habitaciones estándar y suite restaurante, sala de juntas, salón de fiestas, internet, tv cable, agua caliente, estacionamiento. Rancho con cabañas, alberca y áreas verdes
Teléfonos:
(01) 273 734 3852 y (01)273 734 3921
Hotel Victoria
Av. 4 Poniente No. 402 Col. Centro, Huatusco, Ver.
30 cómodas habitaciones y hermosas cabañas, tv cable, agua caliente, estacionamiento.
Teléfonos:
(01) 273 734 0377
Hotel Roma
Ave 2 113, Huatusco de Chicuellar Centro
Teléfonos:
(273)734-0217
Hotel García
Ave 1 153, Huatusco de Chicuellar Centro
Teléfonos:
(273)734-0073
Hotel Mariela
3 Poniente 621, Centro
Teléfonos:
(273)734-0324
Hotel Concordia
Av. 4 Pte. No. 653 entre calles 4 y 6, Col. Centro C.P. 94100 Huatusco, Ver.
Servicio las 24 hrs. Habitaciones con agua caliente y ventilador, TV a color
Teléfonos:
01-273-734-27
Talleres y recorridos
Cartel
Presentación
Problemáticas e innovaciones
Mesas de trabajo
Modalidad de participación
Fechas importantes
Ficha de registro
Comité organizador
Programa General
Restaurantes
Hoteles
Díptico Foro 2015
Talleres y recorridos
Centro Regional Universitario Oriente
Datos de contacto
El Centro Nacional de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico del Café (CENACAFE) creado en 2015, se localiza al interior de las instalaciones del Centro Regional Universitario Oriente (CRUO) de la Universidad Autónoma Chapingo.
Km 6.0 Carretera Huatusco-Xalapa, Huatusco de Chicuellar, Veracruz.
Responsable operativo: MC. José Domingo Robledo Martínez
Tel: 01 (273) 734 07 64
Tel: 01 (273) 734 29 96
Mail: cenacafe@cenacafe.org.mx y sistemacafe@yahoo.com
